[tintuc](Hàng nem mẹ gửi - Nem chua Thanh Hóa ở Sài Gòn) - Nem chua Thanh Hóa) - Nem chua là món ăn truyền thống của Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nem chua còn cung cấp hệ vi sinh vật có lợi (vi khuẩn lactic) có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế một số bệnh đường ruột và kích thích tiêu hóa.

Một số nguyên liệu làm nem chua có có tác dụng tốt cho sức khỏe như: 

- Bì heo giúp làm trắng, đẹp da.

- Tỏi đã được khoa học chứng minh là có tác dụng hạ mỡ máu, hạ huyết áp và giảm ngưng tập tiểu cầu ở người lớn, từ đó góp phần làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch do xơ vữa như nhồi máu não, nhồi máu cơ tim... Các nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn nhiều tỏi và các loại rau củ thuộc họ allium như hành, hẹ, tỏi tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vòm họng. Ngoài ra, tỏi có khả năng kháng lại nhiều chủng vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng. Trong y học cổ truyền của nhiều dân tộc, tỏi thường được dùng để điều trị các bệnh nhiễm khuẩn ở đường tiêu hoá, hô hấp và ngoài da.

- Lá chữa cảm sốt, giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy. Ngày xưa, lá đinh lăng giã nát còn dùng để đắp chữa lành vết thương.

- Tiêu đen có tác dụng chữa rối loạn hô hấp, ho, cảm lạnh, táo bón, khó tiêu, thiếu máu, bất lực, chứng cơ bắp, bệnh răng miệng, tiêu chảy và bệnh tim.Ngoài ra, do tính chất kháng khuẩn, tiêu cũng được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Nó là một nguồn giàu mangan, sắt, kali, vitamin C, vitamin K, và chất xơ. Hạt tiêu cũng là một chất chống viêm rất tốt.

Ngoài ra, nếu ăn nem với uống chút bia thì có lợi cho hệ tiêu hóa! ^_^ cái này là phát minh riêng của chủ hàng nhé!

 [/tintuc]